torstai 28. huhtikuuta 2016

Syntymäpäiväyllätys


Tällä kakulla yllätettiin syntymäpäiväsankari, joka oli lähtenyt juhliaan pakoon lyhyelle kaupunkilomalle. Siskonsa oli kuitenkin sitä mieltä, että pyöreitä on syytä juhlia, joten kotiin palattuaan sankari joutuikin yllätyksekseen suoraan kahvipöytään.

Kakussa on vaalea kakkupohja, joka on kostutettu vaniljasokerilla maustetulla maitojuomalla. Täytteenä on sitruunakreemi ja mustikkamousse. Kakku on kuorrutettu kermavaahdolla. Koristeet ovat sokerimassaa.

sunnuntai 17. huhtikuuta 2016

Voileipäkakku lämminsavulohesta


Aiemmin mainitsin kokouksesta, jonne pyydettiin kaksi voileipäkakkua, kasvis- ja kalatäytteiset. Tämä on se toinen niistä eli kalatäytteinen voileipäkakku. 

Kakku on kasattu pyöreään vuokaan, jonka halkaisija on 24 cm. Kakussa on ruis- ja täysjyväpaahtoleipää neljässä kerroksessa yhteensä 26 leipäpalaa. Pohjat on kostutettu maitojuomalla.


Täytevälejä on kolme, joista kahdessa on mm. itse savustettua lämminsavulohta, ruohosipulituorejuustoa, remoulade-kastiketta, tilliä ja sitruunapippuria. Keskimmäisessä täytekerroksessa on keitettyä kananmunaa, maustamatonta tuorejuustoa, raejuustoa ja ruohosipulia. Kakku on kuorrutettu tuorejuuston ja vispikerman seoksella. Koristelussa on käytetty salaattia, kirsikkatomaatteja, kurkkua, lämminsavulohta ja tilliä.

lauantai 9. huhtikuuta 2016

Kreikkalainen voileipäkakku


Erääseen kokoukseen pyydettiin kaksi voileipäkakkua perinteisten voileipien sijaan, sillä kokous oli sillä kertaa astetta arvokkaampi. Toivomus oli, että toisessa kakussa on kasvistäyte ja toisessa kalatäyte. Tämä voileipäkakku se kasvistäytteinen, kalakakusta kerron erikseen. 

Voileipäkakku on kasattu pyöreään rengasvuokaan eli kuivakakkuvuokaan. Kakussa on ruis- ja täysjyväpaahtoleipää neljässä kerroksessa yhteensä 16 leipäpalaa. Pohjat on kostutettu maitojuomalla. 


Täytevälejä on kolme, joista kahdessa on mm. aurinkokuivattua tomaattia, salaattijuustoa (fetan tyyppinen), ruohosipulia ja valkosipulia. Keskimmäinen täytekerros pitää sisällään kurkku-valkosipulitäytteen. Kakku on kuorrutettu tuorejuuston ja kerman seoksella. Koristelussa on käytetty salaattijuustoa, oliiveja, kirsikkatomaatteja, kurkkua ja ruohosipulia.