keskiviikko 29. kesäkuuta 2016

Kreikkalainen voileipäkakku


Tämä voileipäkakku on siitä erikoinen, että se on tehty kokonaan leivänmuruista. Kakussa ei ole yhtään kokonaista leipäpalaa, vaan pelkästään murustettua täysjyvä- ja ruispaahtoleipää. Voileipäkakussa on neljä murukerrosta, jotka on kostutettu maitojuomalla.

Täytevälejä on kolme, joista kahdessa on mm. aurinkokuivattua tomaattia, salaattijuustoa (fetan tyyppinen), ruohosipulia ja valkosipulia. Keskimmäinen täytekerros pitää sisällään kurkku-valkosipulitäytteen. Kakku on kuorrutettu tuorejuuston ja kerman seoksella.

Voileipäkakku on koristeltu salaatilla, luumutomaateilla, salaattijuustolla ja kevätsipulilla.

maanantai 20. kesäkuuta 2016

Valmistujaiskakku


Tällä kakulla juhlittiin raskaan opiskelun päättymistä ja valmistumista tradenomiksi. Sankari toivoi pinkkiä kerroskakkua mustilla satiininauhoilla. Koristeiksi hän toivoi isoja pinkkejä kukkasia, joissa tehostevärinä voisi olla mustaa ja isojen kukkasten rinnalle pieniä valkoisia.


Kakku on mitoitettu 35 henkilölle eli se on aika suuri. Alemman kerroksen halkaisija on n. 26 cm ja ylemmän kerroksen n. 22 cm. Kakussa on vaaleat kakkupohjat. Täytteinä on sankarin toiveiden mukaisesti lakritsimoussea ja vadelma-mustikkamoussea.


Koristeet ovat sokerimassaa. Pinkeissä kukissa on mustaa tomuväriä tehosteena. Koristeiden alle on ripoteltu mustaa glitteriä.


maanantai 6. kesäkuuta 2016

Pikkuiselle nimipäiväsankarille


Pikkuista nimipäiväsankaria kutsutaan lempinimellä Kerttu, joten pitäähän kakussa kerttuja olla, leppäkerttuja. Myös mehiläiset ja perhoset ovat kova juttu, niiden lentoa ihmetellään ulkosalla. Siitäpä ideat kakkuun.


Kakussa on vaalea kakkupohja, joka on kostutettu vaniljasokerilla maustetulla maitojuomalla. Täytteenä on kesäisiä makuja, mansikkaa ja raparperia. Mansikkakerroksessa on viipaloituja tuoreita mansikoita ja mansikkamoussea.


Raparperikerroksessa kakkupohja on sivelty kotitekoisella raparperi-vaniljahillokkeella ja sen päälle on laitettu vanilja-valkosuklaamoussea.


Koristeet ja kuorrute ovat sokerimassaa. Kakun reunassa oleva ruohikko on maalattu laimennetulla pastavärillä.