maanantai 21. elokuuta 2017

Emman synttärikakku


Olen saanut kunnian tehdä Emma-tytölle synttärikakun aiemminkin ja tällä kertaa, Emman täyttäessä neljä vuotta, toiveena oli yksisarvinen.

Kakussa on suklainen kakkupohja, joka on kostutettu vaniljasokerilla maustetulla maidolla. Täytteenä on valkosuklaa- ja punaherukkamousset. Punaherukkamoussen sekaan on ripoteltu itse tehtyä punaherukkahilloa, joka antaa mousselle mukavan säväyksen.

Kakku on kuorrutettu sokerimassalla. Myös koristeet ovat sokerimassaa.


maanantai 7. elokuuta 2017

Kakku leppoisiin pihajuhliin


Mummolani eli isoisäni rakentama talo on ehtinyt 70 vuoden ikään ja se oli hyvä syy viettää leppoisat pihajuhlat sukulaisten kesken. Juhlia varten tein suurehkon kakun ja pikeerillä koristeltuja pipareita.


Kakussa on vaalea kakkupohja, joka on kostutettu vaniljasokerilla maustetulla maitojuomalla. Täytteenä on sitruunamoussea ja tuoreita mansikoita. Sitruunamousse sisältää itse tehtyä lemon curdia eli sitruunatahnaa. Kakku on kuorrutettu kaakaokreemillä ja päällä on valuva suklaaganache, mansikoita ja mustikoita.


Piparit on tehty vaaleasta piparitaikinasta ja koristeltu pastavärillä värjätyllä pikeerillä.

torstai 3. elokuuta 2017

Sisarusten, serkusten ja pikkuserkusten synttärikakku



Yksi kakku, mutta monta synttärisankaria. Siinä ainekset tähän kakkuun. Synttärisankarit koostuivat lapsista ja aikuisista, sisaruksista, serkuksista ja pikkuserkuksista.


Toiveena oli, että kakun koristelussa huomioitaisiin jokainen synttärisankari erikseen. Siispä kakkua koristaa kuusi ilmapalloa täytettävien vuosien kera. Ilmapallojen painoina on käytetty lasten kiinnostusten kohteita. Aikuiset saivat tyytyä etunimen ensimmäiseen kirjaimeen. 


Kakkua kiertää viirit, joihin on painettu jokaisen synttärisankarin nimi. Kakussa on vaalea kakkupohja, joka on kostutettu vaniljasokerilla maustetulla maidolla. Kakkupohjat on sivelty itse tehdyllä raparperi-vaniljahillokkeella. Kakku on täytetty mansikka-valkosuklaamoussella.

Kakku on kuorrutettu sokerimassalla. Myös koristeet ovat sokerimassaa.